EVENEMENT : LE "OFF" DU HAVRE
Les 13 et 14 février
Je serais au « OFF » au Havre, le Food Festival incontournable. 2 jours de rencontre, de recettes, de découvertes avec les plus grands chefs de la planète.
En savoir plus sur : www.omnivore.fr
Les notes récentes
- Rafael Garcia Santos de passage a l'Atelier, son verdict:
- " Chic "! JLR on TV pour 3 reportages sur ARTE
- Une Grande z'idée pour fêter ses 30 ans
- France 2 a testé "l'annexe de JLR"...
- ...de l'autre cote de l'atlantique
- Théa, Petite Fan de Jean-Luc
- Petite Recette d'été (2) ...
- Du potager à la cuisine... de grands chefs !
- Vu dans ELLE
- Les célibrités de passage au Bistrot
Les liens
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15/01/2007
FERMETURE ET TRAVAUX
L’Atelier sera fermé du 15
janvier au 15 février inclus mais…nous ne seront pas en vacance pour autant.
Pendant cette période les cuisines de l’Atelier se transforment et s’embellissent
avec du matériel de précision et de dernière génération. Innovation, création
et authenticité demeure notre leitmotiv, notamment quand il s’agit de faire
évoluer notre outil de travail.
14/01/2007
UN LIVRE EN PREPARATION...
Un livre est en préparation. Un livre de cuisine d’un nouveau genre ! De belles illustrations, une partie technique (ludique) mais surtout un concept nouveau…à découvrir le moment venu. Sortie prévue automne 2007.
13/01/2007
FORMATION A VALENCE : LA TRUFFE
Les 6, 7 et 8 février cours de
cuisine à Valence (Drôme) sur le thème enchanteur de la truffe : cavage,
dégustation et 40 recettes au programme. De quoi maîtriser et comprendre ce
champignon hors norme.
Quelques places encore disponibles. Prendre contact sur le site de l’Atelier (www.rabanel.com)
11/01/2007
FORMATION A AUBENAS
Du 16 au 18 janvier, j’animerais une formation à Aubenas (Ardèche) pour cuisiniers professionnels. Au programme : introduction à la cuisine d’émotion et créative !
10/01/2007
JLR SUR CUISINE TV
CUISINE TV s’intéresse à nous. Un reportage de 20 minutes sur notre philosophie culinaire est actuellement diffusé sur la chaîne. Première diffusion le 6 janvier 2007.
03/01/2007
LE CERFEUIL TUBEREUX
Coup de cœur : le cerfeuil tubéreux…la racine incontournable du moment qui finement râpée, crue ou cuite sur les aliments annonce déjà le printemps avec ses notes anisées !
01/01/2007
L'Extra Créateur
Jean-Luc Rabanel a remporter le prix de "l'Extra Créateur".
Ce prix ne récompense pas seulement le cuisinier le plus méritant de l'année mais bien un "esprit" Jeune Cuisine cher à l'Omnivore : la fusion de la technique, de l'imagination et de la liberté d'expression pour une cuisine renouvellée, un restaurant révolutionnaire...
