L'Alchimiste du Bio
" En ouvrant le bistrot A Côté, l'automne dernier, le magicien démocratise son étiquette avec une valse de tapas et de suggestion enlevées : pissaladière de sardines fraiches et roquette, poêlée de moules, chipirons, salamanques. Une façon pour lui de faire danser toutes les papilles... " Caroline Guiol
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