Chef 2 etoiles au Guide Michelin 2009,Blog de Jean-Luc Rabanel - La Cuisine du Vivant 2009, Chef de l'Année 2008

Le bistro A Côté parmi "Les Meilleures tables de Provence"

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Exposition de Regis Jalabert au Bistro A Côté

Le génie de Regis Jalabert sur les toiles de sa création mises en exposition au bistro A Côté, le bistro de Jean-Luc Rabanel.

Pour les épicuriens, quelques toiles sont exposées dans une salle de "A Côté".

Régis Jalabert et son épouse (sa muse) 

Crédit photo - Patrick Grigord

JLR en pleine création...

Petit instant volé dans les cuisines d'A Côté de la création du jour :

Celeri boule confit, amandes cristallisée, gingembre au vinaigre de riz ,  ....

Petits souvenirs enneigés du Mercredi 7 janvier...

Et oui, L'Atelier et A Côté n'ont pas échappés à la neige ! La preuve en image...

Viva 2009 !!

" L'année dernière...

    &   

ont eu, grâce à vous, amis et clients, toutes les victoires rêvées : une fréquentation record, chef de l'année 2008, une étoile michelin conservée, et annoncée espoir deux étoile pour 2009, 17/20 au gault et millau, le classement et l'entrée du bistro d' A Côté  dans les guides, la sortie de mon livre "l'Atelier du vivant " et le début des travaux pour l'embellissement de l'Atelier  et la création de SAM "la salle à manger" la table d'hôte de l'Atelier ... extension des cuisines... 

Alors cette année plus que jamais nous serons présent avec encore plus de créations, avec l'envie de partager avec vous plus d'émotions gourmandes... Oui, 2009 sera un grand cru pour nous, et je souhaite de tout cœur qu'il en soit de même pour vous...

A très vite en Arles "

JLR

pour des cadeaux originaux "à la sauce" Rabanel...

Cette semaine vous est tout particulièrement réservée... Bons Cadeaux ! Repas, repas avec accord de vins... cours de cuisines... Livre "l'atelier du vivant" avec dédicace personnalisée....

            &    

 L'Atelier et A Côté seront plus que jamais présent, pour vous proposer de vrais cadeaux personnalisés et originaux...

- Jean-Luc RABANEL 

Ca Cartoon... Le Site du Bistrot A Côté

à 30 mètres de l'Atelier, un Bistrot de Chef dédié à la gourmandise, le plaisir et l'amitié.

Vous retrouverez sur le site d'A Côté, les menus de chaque jours de la semaine qui vous sont proposés, en plus des tapas, cocottes et autres poêlées... les saveurs et odeurs hivernales d'A Côté (logo) nous préparent délicieusement aux menus festifs de Noël, Réveillon et Jour de l'An ...

Noël au Bistrot A Côté

Nous vous accueillons les 25, 31 décembre 2008 et 1er janvier 2009.

LE BISTROT

Le 25 décembre, Déjeuner de Noël

45 € hors boissons 

Le 31 décembre, Dîner du Réveillon       

50 € hors boissons 

Le 1er Janvier, Déjeuner

45 € hors boissons 

Réservation 

Sur place A Côté

04.90.47.61.13

contact@rabanel.com

A Côté - Nos plats à emporter pour Noël

 

LE BISTROT

Le 24 décembre, le 31 décembre et le 1er janvier, nous vous proposons une sélection de produits gourmands à emporter chez vous. 

Velouté de courges, Truffes fraîches et crème de châtaignes - 9 €

Foie gras au Torchon, confit au piment «Espelette», confiture - 12 €

Six huîtres « Fines Claires », Crépinettes truffées - 12 €

Homard et mangues en vinaigrette - 15 €

Saumon fumé « Sauvage » et blinis, crème fouettée ciboulette - 10 €

Papillote de Turbot au jus d’huîtres et algues fraîches - 25 €

Le Chapon « fermier » rôti, garniture et crosnes, son jus - 20 €

Brie de Meaux truffé, salade mesclun et mâche - 12 €

Bûche collection Noël 2009 (fruits exotiques) - 9 €

Mignardises - 6 €

Panier repas à partir de - 35 €

HAPPY BIRTHDAY TO... A COTE

1 AN de vie, de convivialité, de partage et de découverte... Pour cet événement, tout les jours, sur notre site du Bistrot A Côté, le menu du jour vous est suggéré.